Receita Donuts

Alessandra Quedi 7 de fevereiro de 2009 4

donuts

Iniciando a Receita – Fermentação

Ingredientes:
– 45g de fermento biológico
– 120g de água
– 200g de farinha de trigo

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes para fazer a esponja e deixar descansar por 20 minutos.

Fazendo a Massa

Ingredientes:
– a massa que você deixou descansando por 20 minutos
– 100g de açúcar
– 15g de sal
– 100g de margarina
– 3 ovos
– 250ml de água
– raspas de laranja (opcional)
– 800g de farinha (aproximadamente)

Modo de preparo:
1- Juntar os ingredientes, sendo a farinha aos poucos, até obter uma massa macia, que não grude nas mãos.
2 – Deixar a massa descansar por trinta minutos e abrir a massa com um rolo, em mesa enfarinhada, deixando com 1cm de espessura.
3 – Cortar com um cortador redondo e recortar no centro com um outro cortador menor.
4 – Juntar os retalhos da massa e abrir novamente e repetir o processo até finalizar a massa.
5 – Colocar os donuts cortados para descansar por 30 minutos.
6 – Fritar em óleo não muito quente e passar para um papel absorvente.
7 – Esperar esfriar, cortar, com ajuda de uma faca pequena, os donuts no meio e rechear com creme.
8 – Depois, colocar a cobertura e comer!

Sugestões de recheio:

Sugestão 1 – Creme básico de confeiteiro

Ingredientes:
– 1 litro de leite
– 12 colheres de sopa de açúcar
– 8 colheres de sopa de farinha de trigo
– 6 gemas
– 1 colher de chá de baunilha
– 1 colher de sobremesa de manteiga

Modo de preparo:
1- Bater todos os ingredientes no liquidificador
2 – Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar formando um creme homogêneo.
3 – Juntar a manteiga e bater bem com uma colher até ficar brilhante.
4 – Se desejar, juntar três colheres de chocolate em pó ou raspas de laranja.

Sugestão 2 – Creme de Trufas

Ingredientes:
– 250g de creme de leite fresco
– 50g de margarina
– 50g de açúcar
– 400g de chocolate meio amargo ou ao leite

Modo de preparo:
1- Juntar o creme de leite, a margarina e o açúcar e esperar ferver.
2 – Retirar do fogo, acrescentar o chocolate e bater bem com um batedor até ficar cremoso ou colocar na batedeira até esfriar.
3 – Colocar na geladeira até o momento de utilizar.

Cobertura

Ingredientes:
– 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
– 1/2 xícara (de café) de leite

Modo de preparo:
1 – Colocar os ingredientes em uma panela, em banho-maria mexendo até estar bem dissolvido.
2 – Colocar sobre os Donuts, esperar esfriar um pouco e comer!

Fonte

4 Comentários »

  1. joana dárc mendes 5 de setembro de 2009 at 20:46 - Responder

    parece serem muito delicioas,vou tentar fazer eu precisava imprimir,mas minha impressora está com defeito,espero que até a semana que vem estas receitas não desapareçam do meu computador,são lindas de dar agúa na boca.boa noite é parabénsssssss.

  2. Clarice 2 de junho de 2009 at 11:44 - Responder

    parece ser uma delicia!!!!

  3. andy 22 de maio de 2009 at 01:48 - Responder

    Eu não falam Português, mas muito obrigado pela receita

  4. mila 8 de maio de 2009 at 18:24 - Responder

    parece delicioso!!!
    vou experimentar!!
    =)

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