Sopa de Agrião com Frango

Alessandra Quedi 8 de junho de 2012 0
Sopa de Agrião com Frango

 

Ingredientes:

150g de peito de frango
2 dentes de alho
1 cebola pequena
2 batatas inglesas
½ maço de agrião
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
500ml de água

Modo de Preparo:

Lave o agrião, pique e reserve, em seguida Cozinhe o peito de frango em água e sal até ficar macio, retire do fogo e deixe esfriar, com ele morno desfie e reserve, não jogue fora o caldo do cozimento, guarde. Em uma panela, coloque o alho e a cebola picadinhos, acrescente 2 colheres de sopa de água para murchar. Acrescente a batata cortada em cubinhos e o caldo do frango, tampe e cozinhe até que a batata esteja macia. Retire do fogo e acrescente o agrião. Bata tudo no liquidificador, coloque em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, acrescente o frango desfiado e desligue o fogo. Sua sopa esta pronta para saborear, Bom apetite !

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