Torta de Lentilhas

Alessandra Quedi 29 de dezembro de 2008 0

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Ingredientes 
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 100 g de bacon cortado em cubinhos
– 100 g de linguiça fresca sem pele e cortada em rodelas finas
– 2 cebolas cortadas em tiras
– 1 colher (café rasa) de cominho e mostarda em grãos
– 1 pitada de pimenta de caiena
– 250 g de lentilhas cozidas al dente
– 300 g de creme de leite fresco
– 2 ovos grandes
– sal a gosto
– 1 ramo de salvia picada
– 12 quadrados de massa folhada com 12 cm cada
Modo de Preparo
1º – Numa panela em fogo médio aqueça o óleo e doure o bacon cortado em cubinhos, a linguiça fresca sem pele e cortada em rodelas finas e as cebolas cortadas em tiras.

2º – Acrescente cominho e mostarda em grãos, pimenta de caiena e as lentilhas cozidas al dente. Refogue por uns 3 a 5 minutos apenas para apurar sabores. Reserve.

3º – À parte, numa tigela e com a ajuda de um batedor de arame,bata o creme de leite fresco com ovos grandes. Depois tempere com sal a gosto e sálvia picada. Reserve.

4º – Pegue forminhas individuais redondas, untadas e enfarinhadas e forre cada com um quadrado de massa folhada. Depois preencha cada forminha com colheradas da mistura de creme de leite com ovos e depois com o refogado de lentilha e linguiça.

5º – Leve ao forno pré-aquecido a 170º C por 20 minutos ou até que a massa esteja completamente assada.

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